zondag 26 augustus 2012

Courgette zoet zuur


Het was vandaag een perfecte regenachtige dag om 5 kilo courgettes te verwerken tot potten zoet zuur. 

In het voorjaar zaaiden we courgettezaadjes. Op de vensterbank zijn ze gekiemd en na ijsheiligen buiten in de groentetuin gezet. Gisteren haalde we nog een joekel van een courgette van een van de planten. Hij woog 1,2 kilo.... dat krijg je als je een paar dagen vergeet te kijken. Peuter was reuze trots en wilde hem natuurlijk naar huis tillen. 

Courgettes aan de plant in de moestuin, klaar om verwerkt te worden.



Vanochtend begon ik met de 5 kilo courgettes te snijden, zaadlijsten te verwijderen (wat overigens geweldig goed gaat met een kiwi lepeltje) en zouten. Ik volgde voor het 3de seizoen het recept van Landleven. 's Middags stond alles te pruttelen. Momenteel staan 12 potten af te koelen in de keuken.

Courgettes zoet zuur inmaken.








Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...